Kuchcik #5: Chłodnik ogórkowy

Lato pełną parą, temperatury coraz większe. Co prawda wczoraj były imieniny Anny i Hanny. Z tego co wiem, to wtedy się mówi, że po "Anki i Hanki są zimne poranki" - czy tak będzie, zobaczymy.. Jak na razie się na to nie zapowiada. Wiadomo, że w taki upał nie da się stać przy garach i potem jeść ciepły obiad. Dlatego też mam dla Was przepis jak widać po zdjęciach sprawdzony i pyszny, na chłodnik. Moim zdaniem jest to niezłe rozwiązanie na upalne dni. Zapraszam! :)

Chłodnik Ogórkowy

Składniki:

* ogórki (mogą być gruntowe, korniszone czy szklarniowe - według uznania) - 2szt.

* kostka bulionowa (najlepiej drobiowa, wołowa też się nada) - 1szt.

* jogurt typu greckiego (na 250ml bulionu 250g jogurtu) - 500ml

* koperek - 1 pęczek

* szczypior - 1 pęczek

* sok z cytryny (na 250ml bulionu 1-2łyżeczki)

* sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ogórki obierz , zetrzyj na tarce. Koperek i szczypior pokrój drobno.

2. Przygotuj warzywny bulion - zagotuj 250 ml wody i rozpuść w niej kostkę rosołową. Wystudź.

3. Jogurt połącz z bulionem i dokładnie wymieszaj.

4. Ogórki, koperek i szczypior dodaj do bulionu z jogurtem. Ponownie wymieszaj.

5. Całość dopraw sokiem z cytryny oraz świeżo zmielonym pieprzem i solą. Zupę wstaw do lodówki. Podawaj schłodzoną.

Smacznego! :* 

Jak skorzystacie z mojego przepisu pochwalcie się na facebooku oznaczając nas @Viktolandia - wpadnę do Was, polajkuję i skomentuję! :)