Kuchcik #22: Placuszki z cukinii z jogurtowym dodatkiem

Masz już dość nudy w kuchni? Ziemniaczane placki ci się przejadły? Mam prosty i przepyszny przepis na placuszki z cukinii. Takim sposobem "przemycisz" zdrowe składniki dla dziecka - niejadka. Mój nie lubi gdy jest coś zielonego w potrawach. Ten sposób się udał i trochę ich zjadł, z czego jestem zadowolona. 

Składniki 

3-4 łyżki mąki orkiszowej lub pszennej

1 jajko

2 łyżki mleka

średniej wielkości cukinia

pół cebuli

1 łyżka koperku lub natki pietruszki

olej roślinny lub oliwa 

200 g boczku pokrojonego w kostkę

150 ml jogurtu naturalnego 

szczypiorek lub cebulka dymka

przyprawy według uznania - sól, pieprz(czarnuszka)

Sposób przygotowania 

Placuszki: Mąkę wsypać do miski, dodać do niej jajko, mleko, koperek i przyprawy. Wszystko razem wymieszać do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Następnie umytą i startą na grubych oczkach cukinię oraz cebulę po uprzednim odciśnięciu z wody, dodać do ciasta. Ponownie razem wszystko wymieszać. Smażyć po jednej łyżce ciasta na rozgrzanym oleju lub oliwie 2-3 minuty do zrumienienia się placuszków. 

Sos: Boczek delikatnie zrumienić na rozgrzanej, suchej patelni. Szczypiorek lub dymkę drobno pokroić. Wymieszać razem składniki z jogurtem naturalnym. Ewentualnie doprawić to solą i pieprzem lub innymi przyprawami według uznania. 

Do pełni smaku potrawy użyłam przypraw Olmix, które są nie tylko dobre jakościowo, ale i stosunkowo nie drogie. Polecam!