Kukurydza leczy! Kuchcik #23 : Zupa krem z kukurydzy

 

W przeciwieństwie do innych warzyw, gotowanie kukurydzy zwiększa ilość aktywnych przeciwutleniaczy, co sprawia, że gotowana słodka kukurydza jest jeszcze zdrowsza, niż surowa. Dlatego dietetycy polecają by to warzywo było w każdej diecie, ze względu na swoje właściwości. A ja znam na to świetny przepis! Zapraszam! :)

Zupa krem z kukurydzy konserwowej (z puszki)

Składniki:

1/2 litra wywaru drobiowego

1 puszka kukurydzy

1 cebula

2-3 łyżki masła

łyżeczka papryki słodkiej

1/2 łyżeczki papryki ostrej

1-2 szczypty kurkumy (dla koloru)

sól, pieprz

grzanki/słonecznik(opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

• 1. Cebulę posiekać i podsmażyć na odrobinie masła.
• 2. Bulion połączyć z kukurydzą (można z zalewą, ja wolę bez) i całość podgotować 10-15 minut. Dodać cebulę.
• 3. Następnie wszystko razem dokładnie zblendować na gładki krem.
  Gdy zupa jest za gęsta - należy dolać mleka, wywaru.
• 4. Zupę ponownie zagotować i doprawić do smaku.
  
• 5. Po nalaniu do miseczek - każdą porcję podawać z grzankami, czy słonecznikiem(może być uprażony-będzie lepiej smakowało).

Smacznego :*